Aydın bölgesinden dalından toplanan yeşil Memecik Çeşidi zeytinler temizlenir. Boyutlarına göre ayrıldıktan sonra çizilerek içme suyu, tuz ve limon karışımından oluşan salamura suyunda bekletilir. Belirli aralıklarla suyu değiştirilerek zeytinin acılığı giderilir ve tüketime hazır hale gelir.
Üretiminde kimyasal madde kullanılmadığı için kendine has meyvemsi hafif acımtırak tada sahiptir.
Salamura suyu hazırlanmasında kullanılan tuz oranı maksimum %7’dir.
Ürünü kullanırken tahta kaşık kullanılması tavsiye edilir.
Doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmadan, serin ve kuru bir yerde saklayınız.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.