Tahin

Kış demek sizin için de tahin-pekmez demekse çoğunlukla, çok doğru yere geldiniz, hoş geldiniz.

Bu kez tahini biricik arkadaşı pekmezden ayıracağız ayırmasına ama, onu öyle lezzetlerle bir araya getireceğiniz ki pekmez bile kıskanacak bu durumu, öyle diyelim.

Tahin Arapça kökenli ṭaḥin kelimesinden gelir ve anlamı “öğütülmüş susamın koyu sıvı durumu”dur”. Tahin özellikle Akdeniz ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır. Sabah kavaltısı, ‘Koşma’, tahinli kurabiye gibi özel lezzetlerde kullanıldığı gibi pek çok sağlık faydası da sunar. Bir yemek kaşığı (yaklaşık 15 gram) tahin şunları içerir 90 kalori içerir. Bünyesinde vitaminler, mineraller ve sağlıklı yağlar bulundurur. Antikanser etkiler sunabilir, merkezi sinir sistemi için iyidir. Tahin kemik sağlığı için oldukça faydalıdır çünkü fosfor ve manganezle gelir. Aynı zamanda B1 ve B6 vitaminleri açısından oldukça değerlidir. Biz ise bu makalede tahinli kurabiye tarifine bakıyoruz. Tahinli kurabiye Ortadoğu’da helva kurabiye adıyla da bilinir. ‘Peki, tahinli kurabiye tarifi nasıl yapılır?’ İşte tahinli kurabiye tarifi için gerekli malzemeler ve tarifin yapılış aşamaları…

Malzemeler
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı pudra şeker
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Nasıl Yapılır
Öncelikle kurabiyede kullanacağınız tahin, yağ, şeker, vanilya ve cevizi bir kasede karıştırın.
Üzerine önceden elenmiş unu azar azar ekleyin ve yoğurun. Kıvamı tutmadıysa un takviyesi yapabilirsiniz.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Piştiğinde kurabiyeleri ızgara teli üzerine alarak soğumaya bırakın. Afiyet olsun.